Цена:535 руб.Купить

М. А. Горенбургов, М. М. Хайкин. Экономика ресторанного бизнеса

Издательство:Академия
Год издания:2012

Учебное пособие создано с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки "Гостиничное дело" (квалификация "бакалавр"). Рассмотрены структурные элементы экономического механизма функционирования предприятий ресторанного бизнеса. Изложены основные тенденции развития рынка ресторанных услуг и современные закономерности его функционирования. Приведены показатели производственной мощности и эффективности деятельности предприятий питания. Для студентов учреждений высшего профессионального образования.

Цена:198 руб.Купить

Менеджмент туризма. Экономика туризма

Издательство:Финансы и статистика
Год издания:2002

Основной учебник по специальности "Менеджмент туризма". Содержит программное изложение как общепрофессиональных, так и специальных туристских дисциплин. Рассматриваются вопросы экономики регионального, социального и международного туризма на микро- и макроуровнях. Раскрываются определение и содержание туризма как явления национальной экономики в целом, а также его экономических категорий - тура, туристского рынка, предпринимательской деятельности турфирм. Приводится методика расчетов страховой защиты в туризме. Для преподавателей, студентов, аспирантов и слушателей образовательной системы туристской направленности.

Цена:245 руб.Купить

Гостиничное хозяйство / Hotelwesen

Издательство:Флинта
Год издания:2012

Цель пособия - развитие навыков устной речи. В приложении содержится неадаптированный материал для ознакомления с основополагающими документами по организации гостиничных услуг в Германии, а также небольшой глоссарий, который поможет студентам при подготовке кратких сообщений по отдельным темам. Для студентов и преподавателей.