Прибыль можно копировать! Дешевые домены в зоне RU Карта сайта Корзина В корзине: 0 товаров
На сумму: 0 руб.

Ресторанный персонал. Как избежать проблем

Дмитрий Солдатенков. Ресторанный персонал. Как избежать проблем Авторы:Дмитрий Солдатенков.
Издательство:Ресторанные ведомости
Год издания:2005
Серия:Энциклопедия ресторатора
Страниц:192
Размеры:70x100/16
Цена:926 руб.
Купить

Аннотация к книге:
Не секрет, что одну из главных проблем ресторанного бизнеса можно свести к одному-единственному слову - "персонал". Каждый ресторатор пытается решить ее по-разному, преодолевая массу препятствий и совершая множество ошибок. Эта книга анализирует и обобщает деятельность владельцев и управляющих заведений общественного питания, демонстрируя как успешный опыт построения работы персонала, так и просчеты, допущенные на этом пути. Автор фактически предоставляет "готовые рецепты" эффективного менеджмента, применяемые на практике ведущими российскими рестораторами.

Заказывают также